Vigneti del Salento to część grupy Fantini, założonej przez Valentino Sciottiego w 1994 roku. Apulijskie wina powstają w dwóch winnicach, w prowincji Taranto. Głównym winiarzem w firmie jest Filippo Baccalaro, który pochodzi z Piemontu i pracuje w Apulii od prawie dwudziestu lat. Celem Filippo jest uchwycenie smaków, przy minimalnym wykorzystaniu technologii. Wina, które powstają w winnicy są wyjątkowe i genialnie odzwierciedlają charakter terroir.
Formuła powstała z odmiany Susumaniello, która ma swoje korzenie w regionie Puglia we Włoszech. Z języka łacińskiego słowo “susu manniellu” można przetłumaczyć jako “czarny sok”. Susumaniello daje wina o głębokim kolorze, w których dominują owocowe aromaty. Trunki mają również przyjemną kwasowość i dobrze zbalansowane taniny. Ekspresje z Susumaniello wykazują dobry potencjał starzenia i dojrzewania.
Wino o przyjemnym eleganckim smaku. Posiada złożone i aksamitne, trwałe taniny, z długim przyjemnym wykończeniem. Na podniebieniu dominują nuty czarnych wiśni, śliwki, czarnej porzeczki, konfitury jeżynowej, jałowca, gałki muszkatołowej, lukrecji i cynamonu. Aromat jest pełen nut wiśni, czarnych porzeczek i orzechów. Doświadczone podniebienie wyczuje akordy wanilii, przypraw i czarnej herbaty.
Ekspresja najlepiej smakuje w temperaturze 16 stopni Celsjusza. Czerwone, wytrawne wino pasuje do dziczyzny, wołowiny, a także włoskich wędlin. Zolla Susumaniello IGP 2019 dobrze komponuje się z grillowanym mięsem i twardymi serami. To trunek dla smakosza, który doceni złożony bukiet aromatyczno-smakowy.
Wino zamknięte w butelkę wykonaną z barwionego, masywnego szkła. Na froncie etykieta z niezbędnymi informacjami o zawartości. Grafitowe tło wypełniają srebrne, złote i czerwone napisy. Nad etykietą logo marki Zolla. Opakowanie prezentuje się niezwykle gustownie i elegancko - jest to doskonały pomysł na prezent.
Zolla Susumaniello IGP 2019 to trunek dla konesera nietypowych wypustów, które zostały wyprodukowane z rzadkich odmian. Wino zdecydowanie warte spróbowania - wyróżnia się bowiem unikalnym smakiem i aromatem. Pozycja na każdą okazję - na co dzień, do celebracji chwili, wznoszenia toastów, powolnej degustacji. Kwintesencja włoskiego regionu, o wspaniałym terroir.