COLLARD-PICARD TERRES DE MEUNIER '15 075

Dom szampański

Firma Collard-Picard została założona w 1996 roku, przez dwie rodziny z bogatą historią winiarską. Reprezentanta jednej rodziny - Caroline Picard połączyła siły z reprezentantem drugiej rodziny - Olivierem Collardem. Uprawy zajmujące ponad 16 hektarów znalazły się pod czujnym okiem tych dwóch doświadczonych i wyspecjalizowanych osób, posiadających dyplomy z uprawy winorośli i enologii. Marka działa prężnie i dynamicznie, korzystając z tradycyjnych metod, jednocześnie nie rezygnując z nowoczesnej technologii.

Odmiana Meunier

Czerwona odmiana, najbardziej znana jako jedna z trzech głównych odmian używanych do produkcji szampana - pozostałe dwie to Chardonnay i Pinot Noir. Szczep Pinot Meunier zyskuje uznanie w oczach winiarzy, z uwagi na swoją treściwość i bogactwo, które wnosi do musujących trunków. Pinot Meunier zajmuje mniej więcej jedną trzecią wszystkich upraw w Szampanii. W porównaniu do Pinot Noir, Pinot Meunier jest nieco jaśniejszy i daje szampany o nieco wyższym poziomie kwasowości. W mieszankach, odpowiedzialny jest za aromaty owocowe. Szampany Pinot Meunier nie mają zwykle tak dużego potencjału starzenia jak szampany składające się głównie z Chardonnay lub Pinot Noir.

Terres de Meunier

Edycja wydania w małym nakładzie - tylko 1824 butelki, z rocznika 2015. Terres de Meunier 2015 pochodzi z jednej działki - miejsca zwanego “Les Louves”, położonego w jednym z najlepszych miejsc na prawym brzegu doliny Marny. Czerwone, musujące wino z Szampanii produkowane jest wyłącznie z odmiany Meunier. Winogrona uprawiane są na plantacjach ekologicznych. Maceracja odbywa się w niskiej temperaturze 12 stopni Celsjusza. Fermentację alkoholową przeprowadza się na rodzimych drożdżach. Dojrzewanie następuje w nowych i starych dębowych beczkach, przez 18 miesięcy.

Saute

Wyjątkowy szampan najlepiej sprawdza się w roli aperitifu. Przed podaniem, butelkę warto schłodzić do temperatury 6-8 stopni Celsjusza. Musująca ekspresja powinna być serwowana w wysokim kieliszku, który można trzymać za nóżkę, co zapobiega ogrzewaniu alkoholu dłońmi. Degustując szampana, możesz raczyć się świeżymi truskawkami lub słodkimi czekoladkami.

Nietypowa etykieta

Butelka, w której został zamknięty szampan prezentuje się przepięknie. Masywne, ciemne szkło fantastycznie współgra z czarną etykieta, na której widoczne są napisy wykonane srebrną czcionką. Całość urzeka stylem, gracją i szykiem. Ta butelka idealnie sprawdzi się na prezent i będzie ozdobą domowej kolekcji lub profesjonalnego baru.

Na specjalne okazje

Limitowana ilość tego wspaniałego rocznika sprawia, że szampan należy traktować z odpowiednią powagą i odpowiedzialnością. To dobry wybór na specjale okazje i nie lada gratka dla kolekcjonera. Szampana tej klasy należy przechowywać w odpowiednim miejscu i temperaturze. Właściwa będzie zaciemniona piwnica, ze stałym poziomem wilgotności i temperatury. Produkt dla smakosza, doświadczonego konesera i poszukiwacza limitowanych wypustów.