Contrada di Monte la Conca - miejsce, w którym powstało wino, to obszar pomiędzy San Marzano i Francavilla Fontana. Klimat Apulii charakteryzuje się wysokimi temperaturami przez cały rok, z bardzo małą ilością opadów i dużą rozpiętością temperatur pomiędzy dniem a nocą. Gleba jest gliniasta, drobnoziarnista i bogata w tlenki żelaza. Podglebie wapienne z kilkoma wyłaniającymi się skałami.
Owoce do produkcji Palmenti Negroamaro IGP zostały zebrane ręcznie. Winogrona były wówczas lekko przejrzałe. Następnie odszypułkowano i rozdrobniono owoce. Kolejnym etapem produkcji było moczenie na zimno, w temperaturze 8 stopni Celsjusza, przez około 24-48 godzin. Maceracja i fermentacja alkoholowa przebiegały w kontrolowanej temperaturze przez 10 dni. Finalnie powstał produkt, który trafia w gusta najbardziej wymagających koneserów.
Czerwone wino, wyprodukowane z odmiany Negroamaro. Fermentacja malolaktyczna odbywała się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie w beczkach z dębu francuskiego i kaukaskiego przez 12 miesięcy. Trunek o bardzo głębokiej, fioletowo-czerwonej barwie. W nosie szerokie i złożone, z nutami przypraw, miękkich owoców i konfitury wiśniowej. Wino pełne, miękkie i zrównoważone, bogate w delikatne taniny, z przyjemnym, długotrwałym finiszem.
Wino przed podaniem można dekantować. Kontakt z powietrzem rozwinie wachlarz smaków i aromatów, ukrytych w formule. Palmenti Negroamaro IGP najlepiej smakuje degustowane w temperaturze pokojowej. Ekspresja pasuje do potraw na bazie mięsa - w szczególności do dziczyzny i jagnięciny. Czerwone, wytrawne wino dopełni również smak dojrzałego sera lub słonej przekąski.
Alkohol zamknięty w masywną butelkę, wykonaną z barwionego szkła. Szyjkę wieńczy naturalny korek - wino można przechowywać przez dłuższy czas w zaciemnionej piwniczce, w której panuje stały poziom wilgotności i temperatury. Na froncie czarna, delikatnie zdobiona etykieta z niezbędnymi informacjami o zawartości szkła. Całość prezentuje się majestatycznie i dostojnie.
Wyjątkowy produkt dla wyjątkowego konesera. Ekspresja powstała z myślą o entuzjastach odmiany Negroamaro oraz uroczego regionu Puglia. Trunek od renomowanego producenta, o doskonałej jakości, którą można się cieszyć w różnych okolicznościach - na co dzień i podczas szczególnych wydarzeń. Dobry pomysł na prezent dla kolekcjonera włoskich wypustów.
Nazwa | PALMENTI NEGROAMARO IGP 0,75L |
---|---|
Producent | Palmenti |
Region | Puglia |
Szczep | Negroamaro |
Kolor | Czerwone |
Smak | Wytrawne |
Bukiet | wiśnie, czereśnie, przyprawy |
Do czego | sery, wieprzowina, wołowina, baranina, sosy ciężkie |
Zawartość alkoholu | 14,50% |
Pojemność butelki | 0,75 litr |