PORTO PORTAL 1997 VINTAGE 20% 0,75L

Quinta – posiadłość z historią

Posiadłość znana niegdyś jako „Quinta do Casal de Celeiros”, zajmuje powierzchnię około 15 hektarów. Obszar praktycznie całkowicie odgrodzony jest murem. Jest to miejsce z historią, a pierwsze wzmianki o nim pochodzą z końca XIX wieku. Winorośle porastające Quinte do Portal przetrwały nawet atak filoksery. W 1877 roku Henry Vizetelly – autor „Faktów o Porto i Maderze”, zwrócił uwagę na fakt, że „Quinta ta nie została jeszcze dotknięta zarazą”. W 1886 roku wicehrabia Vilarinho de Sao Romao napisał, iż „jest to jedyny znany przykład winnicy, która przetrwała kryzys filoksery bez szwanku”. Posiadłość Quinta do Portal koncentruje się na produkcji win i turystyce winiarskiej. Znajduje się na wysokości 500 m n. p. m. i ma głównie ekspozycję na wschód.

Vintage z 1997 roku

Rocznik 1997 jest drugim rocznikiem z winnicy. To trunek, który wymaga dekantacji. Wino postało z różnych odmian winorośli – głównie z Tinta Roriza i Tourigi Nacional. Wypust stanowi doskonałą kombinację udanego roku rolniczego. Po ostrej zimie, podczas której w styczniu w winnicy padał śnieg, nadszedł luty i marzec, z ciepłymi i słonecznymi dniami. Doprowadziło to do wczesnego kwietnia. W maju powróciła zima i wilgotna pogoda, co pozwoliło winoroślom dostosować się do „naturalnego zegara biologicznego”. Od połowy sierpnia pogoda była sucha i gorąca, co zapewniło doskonałą dojrzałość winogron, które zebrano finalnie 16 września.

Nuty tytoniowe, suszona śliwka i przyprawy

Podczas dekantacji, w wyniku kontaktu alkoholu z powietrzem, trunek rozwija paletę aromatyczno-smakową. W nosie pojawiają się nuty tytoniowe i wędzone, w komplecie z suszoną śliwką i przyprawami. W ustach porto jest jedwabiste, strukturyzowane, wypełniające. Degustacja kończy się długo i przyjemnie. Jest to rocznik, który ewoluuje z czasem i świetnie nadaje się do długiego przechowywania.

Z serem lub z czekoladą

Wino o złożonej strukturze idealnie łączy się ze słodkimi deserami, z czekoladą, a także z wyrazistymi serami długo dojrzewającymi. To świetny kompan posiłku głównego, bazującego na mięsie, rybie lub owocach morza. Porto zaleca się podawać w określonej temperaturze – rekomendowana wynosi od 16 do 18 stopni Celsjusza.

Odcisk palca jako gwarancja jakości

Porto zamknięte w masywną butelkę, o klasycznym kształcie, z krótką szyjką. Całość wykonana z ciemnego szkła, na którego tle dobrze odznacza się mała etykieta. Uwagę przykuwa data „1997” oraz eleganckie tłoczenie w szkle przypominające bramę do Quinta do Portal. Poniżej tłoczenia symbol, wyglądający jak maźnięcie palcem, umoczonym w białej farbie.

Dla smakosza aromatycznym win

Edycja Vintage skierowana jest do koneserów, kolekcjonerów oraz znawców tematu. Trunek doceni doświadczone podniebienie. To genialny pomysł na prezent dla wyjątkowej osoby – rocznik 1997 był niezwykle udany dla winnicy i nie może go zabraknąć w kolekcji portugalskich win z uroczej winnicy Quinta do Portal.